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  Cocido Madrileño en Salsa de Café  
     
  COCIDO MADRILEÑO

Ingredientes 4 porciones

1 bote de alubias pequeño
1 bote de garbanzo pequeño
200 gramos de beicon
200 gramos de chorizo
200 gramos de jamón serrano
1 puñado de fideos cabello de ángel
SALSA DE CAFÉ PARA CARNES
Sal
Pimienta
Agua


 

 
 

Cortamos el jamón serrano, beicon y el chorizo a trocitos pequeños y rehogamos  juntos con los garbanzos sin aceite unos minutos. A continuación añadimos ¾ partes de agua de la olla, mas 4 cucharadas de SALSA DE CAFÉ PARA CARNES y salpimentamos. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego un poco durante unos 20 minutos aproximadamente, 5 minutos antes añadimos las alubias y los fideos cabello de ángel.

 
     
 
 
SALSA DE CAFE